맛있는 새우 감바스 알 아히요 만들기 쉽게 만들수 있어요.

안녕하세요.

오늘 만들어 볼요리근 새우 감바스입니다.

집에서 만들기 쉬우니 한번 만들어 보세요.

 

목차

1. 소개
2. 재료 준비
3. 감바스 알 아히요 조리 과정
   • 새우 해동하기
   • 마늘 손질하기
   • 올리브유와 마늘 튀기기
   • 베트남 고추 넣기
   • 새우와 양념 넣기
   • 감바스 완성하기
4. 팁과 주의사항

1. 소개

감바스 알 아히요(Gambas al Ajillo)는 신선한 새우와 마늘, 올리브유의 풍미가 어우러진 스페인의 대표적인 타파스 요리입니다. 간단한 재료로 쉽게 만들 수 있어 집에서도 스페인의 맛을 느낄 수 있습니다. 오늘은 이 맛있는 감바스를 만드는 방법을 소개해드릴게요.

2. 재료 준비

• 냉동새우
• 마늘 10개
• 올리브유 1컵
• 베트남 고추 4개
• 소금 2꼬집
• 후추 약간
• 파슬리 조금

3. 감바스 알 아히요 조리 과정

 

새우 해동하기

먼저, 냉동새우를 물에 담가 해동시켜 주세요. 해동한 새우는 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.

 

마늘 손질하기

마늘 10개를 얇게 편으로 썰어줍니다. 마늘의 향이 감바스의 맛을 좌우하기 때문에, 신선한 마늘을 사용하는 것이 중요합니다.

올리브유와 마늘 튀기기

팬에 올리브유 1컵을 부어 중불로 가열합니다. 올리브유가 데워지기 시작하면 마늘을 넣어주세요. 마늘이 노릇노릇해질 때까지 약한 불로 천천히 볶아줍니다. 이 과정에서 마늘이 타지 않도록 주의하세요.

 

베트남 고추 넣기

마늘이 익기 시작하면 베트남 고추 4개를 부셔서 팬에 넣어줍니다. 고추는 감바스에 매콤한 맛을 더해주니, 취향에 따라 양을 조절하시면 됩니다.

 

새우와 양념 넣기

마늘이 어느 정도 익으면 소금 2꼬집을 넣고 해동한 새우를 팬에 추가합니다. 새우가 골고루 익을 수 있도록 뒤집어가며 볶아주세요.

감바스 완성하기

새우가 완전히 익으면 후추를 조금 뿌려서 간을 맞추고, 마지막으로 파슬리를 조금 뿌려서 마무리합니다.

팁과 주의사항

올리브유: 풍미가 중요한 요리인만큼, 가능한 한 고급 올리브유를 사용하는 것이 좋습니다.

마늘: 마늘은 절대 태우지 않도록 주의하세요. 타면 쓴맛이 나서 전체적인 맛을 망칠 수 있습니다.

새우의 익힘: 새우는 너무 오래 익히지 않는 것이 좋습니다. 탱글한 식감을 유지하기 위해 적당히 익혀주세요.

 

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