진짜 밥도둑 간장 새우장 만들기

안녕하세요.

11월도 이제 반이 지나갔네요.

첫 주가 시작되는 월요일입니다.

한주 파이팅하시고!!

 

입맛 없을 때 먹으면 최고인 간장 새우장 정말 밥도둑인 간장 새우장 만들러 가봅시다.

새우장 재료부터 소개할게요.

재료 새우 25마리 진간장 1/2컵 맛술 1/2컵 물 2컵 설탕 2스푼 물엿 1스푼 홍고추 1개 생강 1/4개 마늘 10개 양파 1/2개 대파 1개 소주

 

◇ 간장 새우장 만드는 법 ◇

 

먼저 손질부터 시작할게요.

머리에 있는 뿔? 꼬리에 있는 물총을 제거해주고

이쑤시개로 등부분을 톡 하고 찌르고 올려주면 내장은 쉽게 제거가 됩니다.

 

 

새우 대가리와 등껍질도 제거를 해주면 됩니다.

이렇게 제거를 해주어야 먹기도 편하고 양념이 쏙쏙 잘 베어 맛있습니다.

 

 

잘 다듬은 새우를 물에 씻어 소주를 부어 잡내를 제거해주세요.

 

 

 

홍고추 1개 송송 썰어주시고 양파 1/2개는 깍둑 썰어주시고 대파 1개는 크게 썰어주세요.

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홍고추, 양파, 대파, 마늘, 생강을 냄비에 넣고 간장 1/2컵, 물 2컵, 맛술 1/2컵, 설탕 2스푼, 물엿 1스푼을 넣고

5분간 끓여주세요.

불을 끄고 완전히 식혀주세요.

 

 

 

다 식힌 소스를 새우에 부어주세요.

그리고 냉장보관을 5시간에서 6시간 정도 해서 드시면 완성!!

 

 

 

흰쌀밥에 새우를 가지런히 놓고 간장소스를 뿌린 뒤 계란 노른자 필수로 딱 올려주시면

고소함과 짜지 않은 덮밥이 됩니다. 

정말 밥도둑입니다.

입맛 없으실 때 한 번씩 꺼내어 드시면 정말 맛있습니다. 강추!!

https://oshark.tistory.com/142

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