바지락 조개탕 맛있게 끓이는 법: 신선한 해산물의 깊은 맛을 집에서 즐기기

 

안녕하세요. 여러분 오늘은 집에서 쉽게 만들 수 있는 바지락 조개탕 레시피를 소개하려고 합니다.

신선한 바지락을 사용해 깊고 시원한 맛을 낼 수 있는 조개탕은 누구나 좋아할 요리 입니다.

이제부터 하나씩 따라 하면 맛있는 바지락 조개탕을 완성할 수 있습니다.

목차

• 재료
• 만드는 법
• 1. 바지락 해감하기
• 2. 바지락 세척
• 3. 채소 준비
• 4. 바지락 끓이기
• 5. 불순물 제거
• 6. 마늘 넣기
• 7. 채소 넣기
• 8. 참치액젓 추가

재료

• 바지락
• 다진 마늘 1스푼
• 청양고추 1개
• 쪽파 한 줌
• 맛술 1스푼
• 참치액젓 1스푼

만드는 법

1. 바지락 해감하기

먼저, 바지락을 볼에 넣고 물을 가득 채운 후 소금 1스푼과 숟가락을 넣어줍니다. 그런 다음 검은 봉지로 볼을 싸서 어두운 곳에 두고 해감시켜 주세요. 이 과정은 바지락 속의 모래를 제거하는 데 중요합니다.

2. 바지락 세척

해감이 완료된 바지락은 흐르는 물에 여러 번 잘 씻어줍니다. 깨끗하게 씻어야 요리할 때 바지락에서 이물질이 나오지 않습니다.

3. 채소 준비

쪽파는 한줌 정도 준비해 깨끗이 씻은 후 먹기 좋게 썰어줍니다. 청양고추도 마찬가지로 씻어서 작게 썰어주세요. 청양고추는 매운맛을 추가해 주는 역할을 하니, 취향에 따라 양을 조절하셔도 좋습니다.

4. 바지락 끓이기

냄비에 물 500ml를 붓고 바지락을 넣은 뒤 맛술 1스푼을 추가합니다. 맛술은 바지락의 비린 맛을 잡아주고 풍미를 더해줍니다.

 

5. 불순물 제거

물이 끓기 시작하면 하얀 거품이 올라오는데, 이 거품을 잘 걷어내주세요. 이렇게 해야 국물이 깨끗하고 깔끔한 맛이 납니다.

6. 마늘 넣기

조개 육수가 하얗게 우러나면 다진 마늘 1스푼을 넣어줍니다. 마늘은 조개탕의 깊은 맛을 더해줍니다.

7. 채소 넣기

썰어둔 청양고추와 쪽파를 넣어줍니다. 채소들이 살짝 익을 정도로만 끓여주세요. 너무 오래 끓이면 채소의 신선한 맛이 사라질 수 있습니다.

8. 참치액젓 추가

마지막으로 참치액젓 1스푼을 넣어줍니다. 참치액젓이 들어가면 국물의 감칠맛이 더해져 한층 더 맛있어진답니다.

이렇게 해서 맛있는 바지락 조개탕이 완성되었습니다! 시원하고 깊은 맛의 바지락 조개탕을 이제 가족과 함께 즐겨보세요. 손쉽게 따라 할 수 있는 이 레시피로 집에서도 신선한 해산물 요리를 만끽하시길 바랍니다.

맛있게 드세요!

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